Del Sroufe

arbeitete über 20 Jahre als Chefkoch in vegetarischen Restaurants und für Caterer, die gesundes und naturbelassenes Essen anbieten. Er blickt auch auf eine langjährige Erfahrung in der rein veganen Küche zurück. Del Sroufe ist der »Mann in der Küche« für das Projekt Gabel statt Skalpell, das in den USA eine nie für möglich gehaltene Wende im Ernährungsbewusstsein weiter Teile der Öffentlichkeit bewirkt hat.